Zutaten

  • Vorbereitung: 15 Min.
  • Kochzeit (Aromaten): 10 Min.
  • Gesamt: 25 Min.

Was passt dazu?

Hummus

1
Knoblauchzehe
1
EL
Abrieb einer Bio-Zitrone
1
TL
Zitronensaft (optional)
265
g
Kichererbsen
80
g
Tahini
100
ml
Wasser (eiskalt)
1
EL
Olivenöl
1
TL
Kreuzkümmel
0,5
TL
Salz

geröstete Aromaten

3
Knoblauchzehen
1
Chilischote
0,5
Schale einer Zitrone

Was passt dazu?

etwas
Petersilie
Baguette
Zutaten für das vegane Hummus mit Aromaten
Schritt 1
1
EL
Abrieb einer Bio-Zitrone
1
Knoblauchzehe
1
TL
Zitronensaft (optional)
3
Knoblauchzehen
1
Chilischote
0,5
Schale einer Bio-Zitrone

Zutaten vorbereiten:

  • Vor dem Auspressen der Zitrone (optional) den Abrieb herstellen und mit einem Messer die restliche Schale abschneiden.
  • Knoblauch für den Hummus vierteln, Knoblauch für die Aromaten in feine Streifen schneiden.
  • Chilischote und Zitronenscheiben in Streifen schneiden.
Zubereitung der Zutaten für das Hummus
Schritt 2
Alle Zutaten für den Hummus (siehe oben).
  • In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Zutaten für das Hummus fein pürieren (s. Tipps).

Tipp: Mit etwas mehr oder weniger Wasser kannst du die Konsistenz beeinflussen.

Alle Zutaten für das Hummus in einen Mixer geben
Schritt 3
1
Chilischote
0,5
Schale einer Bio-Zitrone
3
Knoblauchzehen

Aromaten zubereiten:

  • Die genannten Zutaten kurz anbraten, bis der Knoblauch leicht bräunlich wird.

Tipp: Wer mag, kann das Öl in aus Pfanne später über dem Hummus verteilen oder in dem Öl einzelne Baguette-Scheiben anrösten.

Aromaten in einer Pfanne anbraten
Hummus mit Aromaten vegan in einer Schüssel in der Draufsicht
Hummus mit Aromaten vegan in einer Schüssel in der seitlichen Ansicht Teaser

Tipps

#plastikfrei:

  • Bei mir kommt Hummus fast täglich auf den Tisch. Nicht nur weil er super lecker ist, aber auch weil er viele gesunde Zutaten vereint - wie Hülsenfrüchte und Sesam. Wer sich den Hummus nun selber macht, kann seinen Plastik-Footprint reduzieren. Isst man etwa einen Pott Hummus pro Woche, so sind es fast 60 eingesparte Plastikverpackungen pro Jahr!

Was ist sonst noch spannend:

  • Im Urlaub ist die Auswahl an veganen Brotaufstrichen teils arg eingeschränkt. Deswegen hab ich mir schon häufig Hummus im Urlaub selbst zubereitet. Kichererbsen und Tahini findet man selbst in exotischen Ländern immer häufiger. Und mit etwas Glück ist in der Ferienwohnung oder beim Nachbarn sogar ein Pürierstab aufzutreiben. 

Nährwerte

geschätzt je Portion

  • 475kcal
  • 16,6 gEiweiß
  • 29,1 gKohlenhydrate
  • 30,7 gFett

Aus allen Zutaten berechnet, auch den Beilagen. Je nach Produkt, Größe des Gemüses und Zubereitung weichen die Werte ab.

Kosten Testphase

geschätzt je Portion

ca. 1,20 €

So setzt sich der Preis zusammen

  • Tahini0,48 €
  • Kichererbsen0,46 €
  • Schale einer Zitrone0,10 €
  • Chilischote0,04 €
  • Knoblauchzehen0,04 €
  • Olivenöl0,04 €
  • Abrieb einer Bio-Zitrone0,03 €
  • Knoblauchzehe0,01 €
  • Zitronensaft0,01 €

Summe 1,21 € je Portion, gerundet ca. 1,20 €. Nicht mitgezählt: Wasser, Kreuzkümmel, Salz.

Dieser Block ist noch in der Testphase: grob geschätzt mit konventionellen Discounter-Preisen (Stand: September 2026). Gezählt wird nur die verwendete Menge, ohne Salz, Pfeffer und Gewürze.

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