Zutaten

  • Pesto: 10 Min.
  • Gemüse: 10 Min.
  • Gesamt: 20 Min.

Thai-Pesto

40
g
Ingwer
30
g
Koriander
1
Knoblauchzehe
1
EL
Limettensaft
0,5
TL
Chili
25
g
Cashewkerne
25
g
Pinienkerne
2
EL
Leinöl
50
ml
Olivenöl
0,25
TL
Rohrzucker
2
Kardamomkapseln
0,25
TL
Salz

weitere Zutaten

400
g
Zucchini
2
Zwiebeln
200
g
Spaghetti
Zutaten für das Thaipesto in der Draufsicht
Schritt 1
40
g
Ingwer
1
Knoblauchzehe
30
g
Koriander
1
EL
Limettensaft
2
Kardamomkapseln
  • Ingwer & Knoblauchzehe schälen und grob würfeln
  • Koriander zerkleinern
  • Limette entsaften
  • Kardamom im Mörser zermahlen
Vorbereiten der Zutaten für das Pesto
Schritt 2
400
g
Zucchini
2
Zwiebeln
  • Zucchini halbieren und in „Halbmonde“ schneiden.
  • Zwiebeln würfeln.
Vorbereiten von Zucchini und Zwiebeln
Schritt 3
Alle Zutaten für das Pesto (bis auf die beiden Öle)
  • In einer Moulinette (oder Stabmixer) alle Zutaten bis auf Oliven- und Leinöl zerkleinern.
Pesto im Mixer
Schritt 4
50
ml
Olivenöl
2
EL
Leinöl
1
g
Zutat
  • Öle hinzugeben und nochmals kurz mixen.
Pesto im Mixer, hier Öl hinzugegeben
Schritt 5
200
g
Spaghetti
400
g
Zucchini
2
Zwiebeln
  • Spaghetti nach Verpackungshinweis kochen.
  • Zucchini und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten bis Röstaromen entstehen.
Gemüse in einer Pfanne anbraten
Thaipesto mit gebratenen Spaghetti und Gemüse auf einem Teller, teaser
Thaipesto mit gebratenen Spaghetti und Gemüse auf einem Teller, highlight

Saison

Saison: Juni bis September
  • Zucchini: Juni bis September

Gewertet werden nur die Hauptzutaten ab 100 g oder einem ganzen Stück. Gewürze und kleine Mengen bleiben außen vor.

Nährwerte

geschätzt je Portion

  • 920kcal
  • 21,1 gEiweiß
  • 88,2 gKohlenhydrate
  • 51,5 gFett

Aus allen Zutaten berechnet, auch den Beilagen. Je nach Produkt, Größe des Gemüses und Zubereitung weichen die Werte ab.

Kosten Testphase

geschätzt je Portion

ca. 2,30 €

So setzt sich der Preis zusammen

  • Pinienkerne0,50 €
  • Zucchini0,50 €
  • Koriander0,38 €
  • Cashewkerne0,21 €
  • Spaghetti0,20 €
  • Olivenöl0,17 €
  • Ingwer0,12 €
  • Zwiebeln0,10 €
  • Leinöl0,07 €
  • Limettensaft0,03 €
  • Knoblauchzehe0,01 €
  • Chili0,01 €
  • Rohrzucker< 0,01 €

Summe 2,31 € je Portion, gerundet ca. 2,30 €. Nicht mitgezählt: Kardamomkapseln, Salz.

Dieser Block ist noch in der Testphase: grob geschätzt mit konventionellen Discounter-Preisen (Stand: September 2026). Gezählt wird nur die verwendete Menge, ohne Salz, Pfeffer und Gewürze.

Meine Tipps:

Statt Cashewkernen kann man Cashewkernebruch nehmen. Diese sind nämlich deutlich günstiger und im Geschmack zu 100% gleich den "normalen" Cashewkernen.

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