Zutaten

  • Zubereitung: 5 Min.
  • Kochzeit: 15 Min.
  • Gesamt: 20 Min.

für die Mousse

2
Medjool-Datteln
400
g
Seidentofu (alternativ Soja-Skyr)
100
g
dunkle Schokolade (alternativ Kakaopulver)
0,5
Mark einer Vanilleschote (Alternative s. Tipps)

Toppings

Beeren
Minzblätter
Kokosraspel
Kakaonibs
Moussee au choc topview
Schritt 1
2
Medjool-Datteln
  • Datteln vom Kern befreien und vierteln.
Moussee au choc Schritt 1
Schritt 2
100
g
dunkle Schokolade

  • Schokolade in einem Wasserbad verflüssigen.

Tipp: Solltet ihr keine Schmelzschale haben, könnt ihr eine Schüssel oder kleinen Kochtopf in den Wassertopf stellen

Moussee au choc Schritt 2
Schritt 3
400
g
Seidentofu
100
g
dunkle Schokolade
2
Medjool-Datteln
0,5
Mark einer Vanilleschote
  • Alle Zutaten in einem Standmixer fein pürieren.
Moussee au choc Schritt 3
Moussee au choc Teaser

Tipps

Zu den Zutaten:

Mark einer Vanilleschote:

  • Eine Alternative ist Vanillezucker. Auf 400 g Seidentofu nehme ich einen Teelöffel.

Verfügbarkeit von Seidentofu

  • Seidentofu ist leider noch schwer im Handel zu finden - besonders auf dem Land.
  • In Biomärkten (z.B. Alnatura oder denn's) sind die Chancen gut.
  • In Drogeriemärkten (z.B. Budni) oder in gut sortierten Supermärkten (z.B. bei Rewe oder EDEKA) kann man mit etwas Glück Seidentofu finden.
  • Zur Not im Internet bestellen...
  • ... oder selber machen. Falls ich hierfür mal ein Rezept erstellen soll, schreibt's mir in die Kommentare.

Was ist sonst noch spannend:

Mit diesem Trick wird die Mousse noch besser:

  • Die Hälfte der Schokolade mit einem scharfen Messer oder einer Küchenreibe raspeln. Davon 1 TL Schokoraspel pro Person als Topping beiseite stellen. Den Rest nach dem Mixen unter die Masse heben. So bekommt die Mousse au Chocolat eine einzigartige Konsistenz.

    Nährwerte

    geschätzt je Portion

    • 451kcal
    • 15,9 gEiweiß
    • 40,5 gKohlenhydrate
    • 23,5 gFett

    Aus allen Zutaten berechnet, auch den Beilagen. Je nach Produkt, Größe des Gemüses und Zubereitung weichen die Werte ab.

    Kosten Testphase

    geschätzt je Portion

    ca. 2,10 €

    So setzt sich der Preis zusammen

    • Seidentofu1,40 €
    • dunkle Schokolade0,50 €
    • Medjool-Datteln0,24 €

    Summe 2,14 € je Portion, gerundet ca. 2,10 €. Nicht mitgezählt: Mark einer Vanilleschote.

    Dieser Block ist noch in der Testphase: grob geschätzt mit konventionellen Discounter-Preisen (Stand: September 2026). Gezählt wird nur die verwendete Menge, ohne Salz, Pfeffer und Gewürze.

    Wie hat es dir geschmeckt?

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