Zutaten

  • Vorbereitung: 20 Min.
  • Kochzeit: 10 Min.
  • Gesamt: 30 Min.
200
g
Gurken
100
g
Kirschtomaten
2
Lauchzwiebeln
1
rote Zwiebel
0,5
Zitrone
25
g
Petersilie
15
g
Minze
50
g
Tomatenmark
250
g
Couscous
50
g
Ajvar
4
EL
Balsamico-Essig
60
ml
Olivenöl
3
EL
rote Currypaste
1
EL
Paprikapulver (rosenscharf)
0,5
TL
Kreuzkümmel
0,5
TL
Salz
0,5
TL
Pfeffer
Couscous Salat in der Draufsicht
Schritt 1
200
g
Gurken
100
g
Kirschtomaten
2
Lauchzwiebeln
25
g
Petersilie
15
g
Minze
0,5
Zitrone
1
rote Zwiebel

  • Gurke würfeln und Tomaten vierteln,

  • Lauchzwiebeln in Ringe schneiden,

  • Petersilie und Minze fein hacken.

Tipp: Um dir Platz in der Küche zu schaffen, kannst du die bereits klein geschnittene Gemüse zusammen in eine Schüssel geben.   

  • Zitrone auspressen.

  • Zwiebeln fein würfeln und separat beiseite stellen.
Couscous Salat Schritt 1 Vorbereitung
Schritt 2
250
g
Couscous

  • Den Couscous nach Verpackungsanleitung zubereiten.

Tipp 1: Idealerweise eine große Schüssel nehmen, da in den nächsten Schritten alle Zutaten mit dem Couscous vereint werden.

Tipp 2: Für das Kochwasser nehme ich 0.5 TL Salz auf 500 ml Wasser.

Couscous Salat Schritt 2 Couscous einweichen
Schritt 3
1
rote Zwiebel
0,5
TL
Kreuzkümmel
50
g
Ajvar
3
EL
rote Currypaste
1
EL
Paprikapulver (rosenscharf)
5
EL
Wasser

  • Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis diese glasig sind.

  • Kreuzkümmel hinzugeben und 30 Sekunden ziehen lassen.

  • Mit Ajvar, Tomatenmark, rote Currypaste, Paprikapulver und dem Wasser ablöschen.

Couscous Salat Schritt 3 Gewürzbasis
Schritt 4
2
Lauchzwiebeln
100
g
Kirschtomaten
200
g
Gurken
4
EL
Balsamicoessig (dunkel)
0,5
TL
Salz
0,5
TL
Pfeffer
25
g
Petersilie
15
g
Minze
0,5
Zitrone

  • Die Masse aus dem Topf mit dem Couscous vermengen, bis der Couscous eine homogene rote Farbe bekommt.

  • Danach alle noch verbleibenden Zutaten unterheben.

Couscous Salat Schritt 4 Alles vermengen
Couscous Salat Teaser

Saison

Saison: Juli bis September
  • Gurken: Juni bis September
  • Tomaten: Juli bis September

Gewertet werden nur die Hauptzutaten ab 100 g oder einem ganzen Stück. Gewürze und kleine Mengen bleiben außen vor.

Nährwerte

geschätzt je Portion

  • 843kcal
  • 19,2 gEiweiß
  • 110 gKohlenhydrate
  • 32,3 gFett

Aus allen Zutaten berechnet, auch den Beilagen. Je nach Produkt, Größe des Gemüses und Zubereitung weichen die Werte ab.

Kosten Testphase

geschätzt je Portion

ca. 2,10 €

So setzt sich der Preis zusammen

  • Couscous0,31 €
  • Petersilie0,31 €
  • Gurken0,23 €
  • Olivenöl0,21 €
  • Ajvar0,20 €
  • Minze0,19 €
  • Kirschtomaten0,17 €
  • Lauchzwiebeln0,12 €
  • Balsamico-Essig0,12 €
  • Zitrone0,10 €
  • Tomatenmark0,09 €
  • rote Zwiebel0,05 €

Summe 2,11 € je Portion, gerundet ca. 2,10 €. Nicht mitgezählt: rote Currypaste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.

Dieser Block ist noch in der Testphase: grob geschätzt mit konventionellen Discounter-Preisen (Stand: September 2026). Gezählt wird nur die verwendete Menge, ohne Salz, Pfeffer und Gewürze.

Wie hat es dir geschmeckt?

Noch keine Bewertung – sei die/der Erste!

Kommentare

Dein Feedback ist mein Antrieb – jeder Kommentar bedeutet mir die Welt!

Hast du etwas abgewandelt oder andere Zutaten ausprobiert? Erzähl es mir und allen, die das Rezept als Nächstes kochen!

Kommentar hinzufügen