Dieser Dip macht süchtig! Ohne Witz. Ich habe ihn zum ersten Mal auf einer Party probiert und konnte nicht aufhören, ihn zu essen. Ich hab den halben Topf geleert (sorry Ivan😉)! Seit dem kommt der Dip regelmäßig auf unseren Tisch. Nicht nur beim Feiern oder Grillen, sondern auch zur normalen Brotzeit.
Übrigens: Es gibt eine entscheidende Geheimzutat, die den Unterschied macht. Mehr dazu weiter unten.
Ich hoffe, du magst ihn genauso sehr wie ich!
Zutaten
Topping
Es gibt ein geheime Zutat für diesen Dip und das ist …. Trommelwirbel … der Räuchertofu von Penny😂 . Zugegeben, als mir der Trick verraten wurde, konnte ich mir nicht wirklich vorstellen, dass das den Unterschied bringt. Aber weit gefehlt. In den darauf folgenden Tagen habe ich mehrere Versuche mit verschiedenen Räuchertofu-Sorten getestet. Tatsächlich war jede Variante lecker, aber der Räuchertofu von Penny hat alles getoppt. Es war schlicht und einfach eine ganz andere "Geschmacks-"Welt. Viel dichter und intensiver an der typischen Fischnote von geräuchertem Lachs oder geräucherter Lachsforelle.
Ich hoffe also inständig, dass du einen Penny bei dir um die Ecke hast und dich gleich davon überzeugen kannst. Ansonsten lohnt sich aber auch ein Versuch mit einem x-beliebigen Räuchertofu. Schreib mir doch gern in die Kommentare, wie deine Erfahrgen sind✒️.
- Zerkleinere das Noriblatt mit einem Standmixer in kleine Flocken.
Tipp: Wenn du keinen Standmixer zur Hand hast, kannst du das Blatt auch mit einem Messer kleinschneiden.
- Würfel den Räuchertofu in kleine Stücke, die in den Mixer passen oder mit dem Pürierstab weiter zerkleinert werden können.
- Alle Zutaten außer dem Dill in einen Standmixer geben und zu einem Dip pürieren.
- Die Konsistenz kannst du mit der Menge Wasser anpassen.
Tipps
Zu den Zutaten:
- Räuchertofu: Wie weiter oben beschrieben empfehle ich dringend den Räuchertofu vom Supermarkt Penny. Wenn du keinen Penny in deiner Nähe hast, tut es notfalls auch jeder andere😉. Probier es einfach mal aus.
- Noriflocken: Es gibt Noriflocken fertig zu kaufen. Ich hexele sie aber immer auf Vorrat mit einem Standmixer und geben sie zusammen mit einem Beute Trockenmittel in ein Einmachglas. Diese Trockenmittelbeute findest du beispielsweise in jeder Packung Noriblätter.
- Alternative zu Maggi: Tatsächlich bringt die Maggi-Würze den passenden Geschmack in den Dip, um möglich dich an die typischen Geschmack von Räucherlachs oder Räucherforelle ranzukommen. Alternativ kannst du Sojasauce nehmen. Ich persönlich würde lieber zur Sojasauce tendieren, um nicht von einem Großkonzern abhängig zu sein. Aber tatsächlich ist Maggi bei diesem Gericht für mich unersetzbar😅.
- Toppings: Dill ist der Klassiker. Er schmeckt nicht nur sehr frisch, auch die Aromen passen ideal zueinander. Alternativ funktionieren aber auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian.
#plastikfrei
- Zitronen: Am besten als Stückgut kaufen - also nicht im (Plastik-)Netz.
- Räuchertofu und Noriblätter hab ich tatsächlich noch nicht als plastikfreie Variante gefunden. Natur Tofu habe ich bereits in Gläser gesehen, aber eben kein Räuchertofu. Wenn du einen Lösung kennst, schreib es gerne in die Kommentare!
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