Zutaten
für die Patties
für die Beläge
Zutaten vorbereiten:
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Champignons in Scheiben schneiden.
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Zwiebeln für die Patties würfeln schneiden.
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Zwiebeln für den Spinat-Pilz-Mix würfeln.
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Zwiebeln für die karamellisierten Zwiebeln in Halbringe schneiden.
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Knoblauchzehen würfeln.
Patties Teig
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Flüssigkeit der Kidneybohnen abgießen, aber nicht mit Wasser spühlen. Die Bohnen in einer flachen Behälter mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
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Alle Zutaten für diesen Schritt vermengen.
Champignon-Spinat-Mix
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Champignons anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
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Zwiebeln zu den Pilzen hinzugeben und diese kurz andünsten bis sie glasig werden.
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Dann den Knoblauch hinzu. Nach etwa 1 Min. den Spinat unterheben. Sobald dieser zusammegefallen ist, beiseite stellen.
Karamellisierte Zwiebeln
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Zwiebeln anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
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Anschließend den Zucker einstreuen und warten bis dieser karamelisiert ist.
Patties anbraten
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Aus dem Teig vier Patties formen.
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Bei mittlerer Hitze die Patties von beiden Seiten für je 8 Min. braten.
Burger Buns für wenige Minuten im Ofen erwärmen.
Tipps
Zu den Zutaten:
- Die perfekte Beilage für Burgen sind natürlich Pommes. In meinem Rezept für Süßkartoffelpommes zeige ich dir, wie du diese besonders knusprig hinbekommst!
Zutaten mit einem "!":
- Manche Zutaten sind in den einzelnen Schritten mit einem "!" gekennzeichnet. Das soll dir zeigen, dass diese Zutat an mehreren Stellen im Rezept vorkommt und für den jeweiligen Schritt nur die angegebene Menge verwendet werden soll.
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