Zutaten
Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamt: 15 Min.
Grießbrei
500
ml
Haferdrink
80
g
Grieß (Weichweizen)
1
Tüte
Vanillezucker
Prise
Salz
4
EL
Aquafaba (optional)
Obst als Topping
1
Granatapfel
Schritt 1
1
Granatapfel
Granatapfel entkernen
- Den Deckel mit einem Messer abkappen und die Frucht wie auf dem Bild gezeigt einritzen.
- „Würfel“ herausnehmen.
- Im Wasserbad den Granatapfel aufbrechen und die Kerne herausdrücken.
Schritt 2
0.5
Granatapfelkerne
- Die Hälfte der Kerne in einem Mixer pürieren. Rechtlichen Kerne beiseite stellen.
Schritt 3
4
EL
Aquafaba
- Aquafaba mit einem Handmixer aufschäumen.
Schritt 4
500
ml
Haferdrink
1
Tüte
Vanillezucker
Prise
Salz
80
g
Grieß (Weichweizen)
4
EL
Aquafaba
0.25
Granatapfelkerne
- Haferdrink, Vanillezucker und Salz einmal aufkochen lassen. Danach Grieß allmählich zugeben und ständig mit einem Schneebesen umrühren.
- Den aufgeschäumten Aquafaba und ein Viertel der Granatapfelkerne untermischen.
Schritt 2
0.25
Granatapfelkerne
Anrichten
- Den Grießbrei behutsam portionsweise in Dessertschale verteilen.
- Das restliche Viertel der Granatapfelkerne auf dem Grießbrei verteilen (siehe auch im Video weiter unten).
- Mit dem Püree aus Schritt 2 auffüllen.
- Sofort servieren oder kaltstellen.
Tipps
Zu den Zutaten:
Aquafaba:
- Aquafaba ist ein schönes Wort für Kichererbsenwasser.
- Es lässt sich so gut wie Eischnee aufschlagen. Nach dem Unterrühren in dem Grießbrei ist es geschmacksneutral.
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