Zutaten
Vorbereitung: 30 Min.
Backzeit: 45 Min.
Gesamt: 75 Min.
300
g
Quicheteig
400
g
Seidentofu
250
g
Tomaten (Cocktail-)
100
g
Frühlingszwiebeln
0.5
Bund
Basilikum
3
EL
Speisestärke
2
EL
Olivenöl
1
TL
Thymian
1
TL
Oregano
1
TL
Kurkuma
1
TL
Kala Namak
Prise
Muskat
Topping
30
g
Pinienkerne
Schritt 1
250
g
Tomaten (Cocktail-)
100
g
Frühlingszwiebeln
0.5
Bund
Basilikum
Zutaten vorbereiten:
- Tomaten halbieren.
- Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Basilikumblätter abzupfen.
Schritt 2
400
g
Seidentofu
100
g
Frühlingszwiebeln
0.5
Bund
Basilikum
3
EL
Speisestärke
2
EL
Olivenöl
1
TL
Thymian
1
TL
Oregano
1
TL
Kurkuma
1
TL
Kala Namak
Prise
Muskat
- Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
Schritt 3
300
g
Quicheteig
250
g
Tomaten (Cocktail-)
- Quicheteig in einer gefetteten Form auslegen (oder mit Backpapier).
- Die Füllung verteilen.
- Tomaten mit offener Seite nach oben belegen.
- Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 35 Min. backen.
- Danach 10 Min. abkühlen lassen.
Schritt 4
30
g
Pinienkerne
- Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Tipps
Zu den Zutaten:
Seidentofu:
-
Fall du keinen Seidentofu im Supermarkt oder im Drogeriemarkt findest, kannst du diesen auch auf Basis von Sojamilch selber machen.
Kala Namak:
- Kala Namak ist ein Salz, welches einen schwefeligen Geschmack trägt. Dieser erinnert an den typischen Ei-Geschmack und wird häufig in der veganen Küche verwendet. Im Supermarkt ist das Salz nur selten zu finden. Allerdings wird man im Internet fündig (z.B. hier).
Dir hat das Rezept gefallen?
Ich freue mich riesig, wenn du ein Kommentar hinterlässt😀!
Du hast andere Zutaten verwendet oder mit den Mengenangaben experimentiert ⚗️🔬? Lass uns an deinen Erfahrungen Teil haben.
Kommentar hinzufügen