Zutaten
Zubereitung: 10 Min.
150
g
Apfel
150
g
Banane
60
g
Birne
80
g
Spinat
30
g
Feldsalat
10
g
Ingwer
280
ml
Wasser
3
Msp.
Matcha
(oder Moringa)
Schritt 1
150
g
Apfel
150
g
Banane
60
g
Birne
10
g
Ingwer
- Alle Zutaten klein schneiden, so dass diese in den Mixer passen.
Schritt 2
Alle Zutaten aus der Zutatenliste.
- Alle Zutaten in einem (Hochleistungs-) Mixer fein pürieren.
Tipps
In diesem Rezept stecken einige Zutaten mit hohem Calcium-Anteil (u.a. Wasser, sofern es Ca-reich ist). Dies ist vorteilhaft, da bei einer pflanzenbasierten Ernährung Milchprodukte als Calciumquelle wegfallen. Allerdings kann man bei einer veganen Ernährung den Calciumbedarf (m/w: 1000 mg/Tag) einfach über folgende Lebensmitteln decken:
- calciumreiche pflanzliche Drinks (120 mg/100 ml) (Haferdrink, Sojadrink...)
- calciumreiches Mineralwasser (150 bis 500 mg/l)
- Nüsse (Mandeln: 252 mg/100 g)
- Samen (Sesam: 783 mg/100 g)
- Spinat, Grünkohl (196,5 mg/100 g)
- Brokkoli (108.5 mg/100 g)
Quellen:
[1] Rittenau, Vegan-Klischee ade!, Becker Joest Volk Verlag (2018)
[2] https://www.bevegt.de/calcium/
[3] http://www.vitalstoff-lexikon.de/Mineralstoffe/Calcium/Lebensmittel-.ht…;
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